銀座で長年修業を積んだ店主が握る伝統的な江戸前鮓。
静岡の新鮮な海の幸に職人技が加わり、
得も言われぬ贅沢なひとときが流れる【江戸前鮓 鮨勝】
Traditional Edomae sushi crafted by a master chef with years of experience in Ginza.
Edomae Sushi SUSHIKATSU: Where Shizuoka’s fresh seafood meets artisanal expertise for an unparalleled luxurious experience.
カウンターをメインとした店内はとても落ち着く空間。
どこにいても店主の握る寿司を眺められるのは、寿司屋特有のショーケースがないからこそ。
自信を持って伝えたい技術を、惜しみなく見てもらいたいという思いが込められています。
日々変わっていく旬の鮮魚を、長年の経験を活かした目利きで厳選。
The focal point of the interior design is the counter, which creates a serene atmosphere.
Unlike traditional sushi bars, there is no showcase for the sushi, instead, guests can appreciate the master sushi chef's artistry from any seat.
This concept reflects our aspiration to showcase our skills with confidence.
Leveraging our expertise, we carefully select the best seasonal fresh fish.
シャリは、魚介類との相性を考えた赤酢を使用。
双方の旨みをシンプルに伝えてくれる黄金比率でつくられています。
Our sushi rice is seasoned with red vinegar, which is thoughtfully chosen to complement the seafood.
The golden ratio allows you to experience the flavors of both elements.
心よりお客様のお越しをお待ちしております。
We look forward to welcoming you.
